Les menus, la carte des vins

Le vendredi midi, je propose une formule à 15€ ou mes «Assiettes de Flo» à 25€
À tous les services, je propose mes «Assiettes de Flo» à 25€.
Les soirs et week-ends : «Menu de Flo » à 36€
La carte reprend les plats qui composent mes menus.

La carte des vins a été élaborée avec mes cavistes, Hervé et Sandrine Gallice de la Cave du Glazik à Briec.
Je commande également du vins d’Alsace de Jean-Paul Schaffhauser à Wettolsheim.
Voir la carte des vins

Pour les groupes : Ty Flo vous accueille également pour vos repas de famille, d’entreprise… jusqu’à 20 personnes, sur réservation.
Propositions de menus pour les groupes
(pour vous donner une idée, mais susceptible d’être modifiée en cours de saison, selon les arrivages)

En ce moment…

(carte actualisée le 17 mai 2019)

Formule du midi à 15€

(le vendredi midi)

Mise en bouche…
*****
«Humeur de Flo» ou Poisson du jour et son accompagnement
*****
Dessert du moment fait maison ou un Fromage

Le menu de Flo à 36€

(Soirs et week-ends)

Poisson du moment, risotto de blé noir au jus de coquillages
Ou
Ravioles de canard (Coat Melen à Coray),
sur fenouil caramélisé au miel

*****
Mousseline et poisson du moment
en papillote de blettes sur beurre rouge
ou
Duo d’agneau aux algues (boucherie Le Lamer),
fondant et rosé

Les plats sont servis avec divers légumes croquants, des pâtes ou du riz bio.

*****
Dessert au choix :
Moelleux au Chocolat
Ou
Assiette de Sorbets (sorbets Madenn)
Ou
Dessert du moment
Ou
Assiette Gourmande

Menu avec fromage… 39€

Pour les enfants :

le menu «gastronomes en culotte courte» à 10 €

Une entrée et un plat
selon l’inspiration du moment,
et 2 boules de glace !

L’assiette de Flo à 25€

(Tous les services)

Mise en bouche…
Une petite entrée pour vous mettre en appétit…
*****
L’assiette «Côté mer»
Escargot de poisson, sauce au vinaigre de cidre
spécialité Alsacienne revisitée à la façon de Flo !
ou
L’assiette «Côté terre »
Croustillant de bœuf (boucherie Le Lamer)
cuisson longue au chorizo

*****
Dessert au choix :
Fondant au Chocolat, glace
Ou
Assiette de Sorbets (Sorbets Madenn)
Ou
Dessert du moment
Ou
Assiette Gourmande (supplément 1,50€)

Menu avec fromage à 28€

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